Principi
“Fà che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo”.
In questa massima di Ippocrate, primo medico della storia, è racchiuso il senso di quello che facciamo. In un’epoca di svilimento alimentare causato dal proliferare dello shit-food e delle infinite rèclame che lo propinano, c’è un forte bisogno di lanciare esempi pratici e concreti di sostenibilità, a partire dal piatto in tavola.
Coinvolgendo tutti i sensi, con amore e dedizione.
Naturalità
Utilizziamo soltanto prodotti coltivati senza l'utilizzo di fertilizzanti chimici, diserbanti, insetticidi e antiparassitari.
Stagionalità
La Natura sa donarci i suoi frutti al momento giusto. Siamole riconoscenti.
Località
Consumare prodotti a km0 per guadagnarne in qualità e freschezza, sostenere la filiera corta territoriale, ridurre packaging ed imballaggi e rispettare l'ambiente riducendo i trasporti.
Autoproduzione
Risparmio, qualità, manualità e gusto. La via dell'autoproduzione può apportarci notevoli vantaggi.
Vegan
Consumare prodotti di derivazione non animale per rispettare le altre forme di vita, l'ambiente e il nostro organismo.
Collaborazioni
